Vinifikation
Unser >> GA 1 << ist ein nobler Rotweintyp mit kräftigen Konturen. Wir verwenden hierfür die wertvollsten Trauben aus alten Weinbergen. Es sind dies zu fast gleichen Teilen :Spätburgunder, Samtrot, Clevner und ca. 40% Lemberger. Die Trauben haben Spätlese und Auslesequalität. Dieser Wein reifte über 30 Monate im Barriquefass; vorwiegend 1. Befüllungen. Meine kurze Charakteristik lautet: Bestechender Duft an verschmolzenen Tanninen. Gehaltvoll im Geschmack. Qualität - oberstes Ziel unserer Betriebsphilosophie wird beim >> GA 1 << besonders groß geschrieben. Die Bezeichnung dagegen ganz einfach: Qualitätswein trocken. Das >>GA<< Qualitätssiegel ist eine Hommage an Großvater Gustav und Vater Adolf.
Essen
Idealer Begleiter zu Lamm, Rind, Hase und Reh, mit kräftige Soße und herzhaften Beilagen.